ТР ТС 022 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в Иркутске

ТР ТС 022/2011

Проверим маркировку пищевой продукции перед поставкой

Сверим состав, этикетку, документы и требования регламента, чтобы снизить риск отказа при продаже или проверке.

Стоимость расчет по продукту

Срок после проверки макета

Что нужно этикетка, состав, ТН ВЭД, протоколы

оценим обязательные сведения на маркировке
проверим связь маркировки с декларацией и протоколами
дадим список правок до печати этикетки

Проверить маркировку Смотреть цены

Пищевая продукция • Маркировка

Маркировка по ТР ТС 022/2011: требования к этикетке

Что обязателенo указывать на упаковке: наименование, состав и аллергены, количество, дата/срок, условия хранения, изготовитель/импортёр, пищевая ценность, ГМО и знак EAC. Ниже — таблицы, чек‑лист и типичные ошибки.

Обновлено: 02.11.2025 — учтены изменения до 22.04.2024; добавлены пороги заявлений («низкое/без») и правила шрифтов/контраста.

Чек‑лист маркировки ТР ТС 021/2011 ХАССП Агата 24

Что регулирует 022 и где границы

Принцип: маркировка должна быть правдивой, проверяемой и понятной. Любые «заявления» допустимы только при соблюдении порогов и наличии доказательств.

Область применения. ТР ТС 022/2011 действует для всей пищевой продукции в обороте ЕАЭС именно в части её маркировки. Не касается продукции общепита «на месте» и продукции для личного потребления.

Связь с другими ТР. Этикетка по 022 должна соответствовать и специальным ТР по категориям, и общим требованиям безопасности по ТР ТС 021/2011 (процедуры на принципах ХАССП).

Обязательные сведения на упакованной продукции

Поле	Что указывать	Примечания
Наименование	Однозначно характеризует продукт	Фантазийное название рядом, а не вместо
Состав	Ингредиенты по убыванию	Аллергены — всегда; для смесей допустимо «в изменяемых соотношениях»
Количество	Масса/объём/шт.	При заливке — дополнительно масса «нетто без заливки»
Дата изготовления	«дата изготовления/производства»	Формат зависит от срока годности
Срок годности	«годен до/до конца/срок годности»	Если меняется после вскрытия — укажите отдельно
Условия хранения	От изготовителя/по ТР	Температура/влажность/после вскрытия
Изготовитель/импортёр/УЛ	Наименование и адрес	При импорте — импортёр; язык — русский
Рекомендации/ограничения	Если без них возможен вред/потеря свойств	Напр.: энергетики — «Не рекомендуется…»
Пищевая ценность	Энергетическая и БЖУ; при обогащении — витамины/минералы	На 100 г/100 мл и/или порцию; по правилам округления
ГМО	Формулировки по 022	≤0,9% при неиспользовании ГМО — можно не указывать
Знак EAC	После подтверждения соответствия	Должен быть на упаковке

Минимальная высота шрифта: ключевые поля ≥2 мм; часть сведений — ≥0,8 мм. Текст — контрастный и разборчивый.

Маркировка транспортной упаковки

Поле	Что указывать
Наименование, количество	Наименование продукции и масса/объём/шт.
Дата и срок годности	Формат, применимый к продукту
Условия хранения	Как на потребительской упаковке
Идентификация партии	Номер партии/код
Изготовитель	Наименование и адрес

Наименование и состав: как не ошибиться

✓Наименование не вводит в заблуждение; важные состояния/обработка — рядом с названием.
✓Состав по убыванию; раскрываем составные компоненты (>2% или добавки/ароматизаторы/БАВ/ГМО); допустимо «фрукты/овощи в изменяемых соотношениях».
✓Аллергены всегда: злаки с глютеном, молоко/лактоза, яйца, арахис, орехи, рыба, ракообразные, моллюски, соя, горчица, сельдерей, кунжут, люпин, сульфиты >10 мг/кг; при аспартаме — предупреждение про фенилаланин.
✓Подсластители‑сахароспирты — предупреждение о возможном слабительном эффекте.

Пищевая ценность и округления

Что указывать

✓Энергетическая ценность (кДж/ккал) и БЖУ (обязательно при ≥2% РСП).
✓Витамины/минералы — если добавлены или ≥5% РСП.
✓Расчёт на 100 г/100 мл и/или порцию; допускается пометка «Средние значения».

Как округлять (кратко)

✓Калории: до 1 ккал — «1»; 1–5 — до целого; 5–100 — кратно 5; >100 — кратно 10.
✓БЖУ: <0,5 г — с одним десятичным; 0,5–10 г — кратно 0,5; >10 г — целые.
✓Коэффициенты пересчёта: белки/углеводы — 4 ккал/г; жиры — 9 ккал/г; клетчатка — 2; многоатомные спирты — 2,4; эритрит — 0.

Заявления «низкое/без/источник» — когда можно

Допускаются только при наличии доказательств и соблюдении порогов (Приложение 5):

✓«Низкая калорийность» ≤40 ккал/100 г (для жидкостей ≤20 ккал/100 мл).
✓«Без сахара» ≤0,5 г сахаров/100 г (100 мл); «низкое содержание сахара» ≤5 г/100 г.
✓«Источник белка» ≥12% энергии из белка; «высокое содержание белка» ≥20%.
✓Пищевые волокна: «источник» ≥3 г/100 г; «высокое» ≥6 г/100 г.
✓Натрий/соль: «низкое» ≤0,12 г натрия/100 г; «очень низкое» ≤0,04 г; «без» ≤0,005 г.

Чек‑лист для макета (022)

✓Есть все обязательные поля: название, состав, количество, дата, срок, условия, изготовитель/импортёр, рекомендации (если нужны), пищевая ценность, ГМО (если нужно), EAC.
✓Аллергены выделены, подсластители — с предупреждениями.
✓Шрифт: ключевые поля ≥2 мм; остальное — ≥0,8 мм; текст контрастный и разборчивый.
✓Количество: масса/объём/шт; при заливке — масса без заливки.
✓Пищевая ценность: посчитана и округлена по правилам; есть РСП/единицы.
✓Транспортная упаковка промаркирована (наименование, количество, дата, срок, условия, партия, изготовитель).
✓Все «заявления» соответствуют порогам и подтверждены; есть доказательства.

Автоматизация: проверку чек‑листа удобно делать в ассистенте Агата 24 — напомнит про поля и сформирует PDF‑отчёт.

Типичные ошибки

✓Нет EAC на упаковке при наличии ДС.
✓Наименование вводит в заблуждение (указан компонент, которого нет).
✓Состав не по убыванию; не раскрыты составные компоненты >2%.
✓Аллергены/подсластители не отмечены; нет предупреждения про фенилаланин.
✓Пищевая ценность без единиц/РСП; округления не по правилам.
✓Шрифт меньше 2 мм или 0,8 мм; низкий контраст; текст трудно читаем.
✓Маркетинговые заявления без порогов и доказательств.

Проверка и полезные ссылки

✓Единый реестр ЕАЭС (ДС/СС): tech.eaeunion.org.
✓ФСА — реестр деклараций/сертификатов: fsa.gov.ru.
✓Связанные страницы: ТР ТС 021/2011 • ХАССП • Агата 24.

Нормативная выжимка (#legal-extract)

Ст.1–3: область применения; исключения (общепит на месте, ЛПХ); выпуск в обращение при соответствии 022 и иным ТР.
П.4.1.1: обязательные сведения для упакованной продукции; язык — русский; EAC обязателен.
П.4.2.1: транспортная упаковка — состав полей.
П.4.3–4.4: наименование; состав; раскрытие составных компонентов; аллергены и предупреждения.
П.4.5–4.8: количество; даты/сроки; изготовитель/импортёр/уполномоченное лицо.
П.4.9 + Прил.2: пищевая ценность, РСП и единицы измерения.
Прил.3–4: правила округления и коэффициенты пересчёта.
Прил.5: условия для заявлений («низкое», «без», «источник» и т.п.).
П.4.12: читабельность, контраст, минимальный размер шрифта (2 мм/0,8 мм), способы доведения.